お米の食べ比べチャート
大粒できれいなツヤがあり、芳醇な甘みとコク、しっかりとした粘りが特徴です。
●つきあかり
粒が大きく粘りも程よく甘味を抑えた銘柄米ですので味の濃いシチュー・ハンバーグ等お洋食に相性が良く名わき役になります。
●ミルキークイーン
低アミロース米で粘りがあり冷めても硬くならないモチモチ食感が特徴です。
●こしひかり
甘味が強く、しっかりした味わいで、冷めても美味しいのでおにぎりにも最適です。
展示会・交換会
媒体等ご興味ある方はご相談ください。
田植え風景
この地域は日本有数の豪雪地帯で、その豊富な雪解け水と、中山間地特有の昼夜の寒暖差により、高温障害を受けにくく、美味しいお米を作るのに最適な環境となっております。
さらに、土の質や、土壌の適度な肥沃という条件が揃っているので、タンパク質が少なくもっちりと美味しいお米が育ちます。
新潟南魚沼の大地で元気に育っています
高品質・高収量を目指すために、土づくりにも力を入れています。毎年土壌診断をし、その結果をもとに不足している養分を補い、適切な生産計画を立てています。
発酵鶏糞を中心に有機物を散布したり、自家製のもみ殻くん炭を散布したりしています。土壌微生物の働きも考え、土壌環境の適正化を心がけています。
さらに、土壌医検定2級「土づくりマスター」資格も取得し、客観的な立場から土壌の状態を見極め、最適な肥料をブレンドしています。
また、営農ソフトや葉緑素計を用い、データを活用した栽培をしているので、例年安定した品質のお米を収穫することができます。
